Coca de Pimientos Rojos

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Hoy nos han invitado a cenar y cada uno tenía que traer algo preparado. Yo había pensado ir a comprar alguna cosa hecha en la panadería pero nos ha sido imposible ir a la ciudad. Por lo tanto he improvisado un poco con lo que tenía en casa.

Ingredientes
- Masa quebrada del Lidl
- 2 pimientos rojos, cortados a tiras
- 1 cebolla, cortada a tiras
- 30 g de aceite
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de azúcar
- un puñadito de perejil picado
- sal

Preparación
- Sacar la masa de la nevera 15 minutos antes de meterla en el horno
- Cortar la cebolla y el pimiento a tiras, meter en el vaso con el aceite y programar 10 minutos, varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda
- Añadir el ajo y el perejil picado, sal, azúcar. Remover bien con la espátula y programar 8 minutos, varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Comprobar que los pimientos están bien condimentados y verter sobre la masa. Repartir el relleno por toda la superficie y regar con un chorizo de aceite de oliva.
- Hornear 20 minutos con el horno precalentado a 200ºC

Y con esta coca y un botella de vino creo que vamos a quedar bastante bien, ¿¿qué pensáis??

Hamburguesas con arroz de zanahorias y espinacas

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Voy a intentar comer más sano, es mi propósito de nuevo curso escolar. Había descongelado carne picada y no tenía claro lo que iba a hacer con ella. Visité una de mis webs favoritas, mis thermorecetas, y encontré esta receta. Elena nos dice que su fuente es vorwerk. 
Las hamburguesas salen deliciosas y el arroz, como todo el arroz en la thermo, sale espectacular. Como podéis imaginar a los niños no les hizo mucha gracia el arroz, pero como mínimo lo probaron. 
Ha sido una receta que 100% voy a repetir porque para una cena está genial. 
¡Espero que os guste!

Ingredientes (para 6 raciones)
- Para las hamburguesas: 
150 g de cebolla en trozos
1 cucharada de cilantro fresco (sólo hojas) (opcional yo no lo puse porque mi marido lo odia)
30 g de aceite de oliva
400 g de carne picada mixta
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida

Para el arroz con zanahorias y espinacas: 
250 g de arroz de grano redondo (la receta original llevaba el largo pero no me quedaba)
50 g de cebolla
80 g de zanahoria, pelada y en trozos
30 g de aceite de oliva
100 g de espinacas congeladas (previamente descongeladas y escurridas)
800 g de agua
1 cucharadita de sal

Preparación
1.- Hamburguesas: 
En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla, el cilantro y el aceite. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Seguidamente, programamos 3 minutos, temperatura aroma y velocidad 1. 
Incorporamos la carne picada, la sal y la pimienta. Mezclamos durante 5 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3. Terminamos de mezclarlo con la espátula, retiramos del vaso a un bol y formamos las hamburguesas (me salieron 5)
Reservamos en el frigorífico regadas con un poco de aceite de oliva y cubiertas con papel film transparente, hasta que preparemos el arroz. 

2.- Arroz con zanahoria y espinacas: 
Sin lavar el vaso, ponemos el cestillo dentro, pulsamos la tecla "balanza" y echamos dentro el arroz hasta que pese los 250 g. Sacamos el cestillo y reservamos. 
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, la zanahoria y el aceite. Quitamos el giro a la izquierda y troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Agregamos las espinacas (tienen que estar descongeladas y bien escurridas) y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. 
Volcamos el contenido del vaso en el cestillo, sobre el arroz reservado. 
Sin lavar el vaso, vertemos el agua y la sal, introducimos el cestillo dentro del vaso y programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 4. Introducimos la espátula por el bocal 2 o 3 veces durante la cocción para remover el arroz y las verduras. 
Mientras tanto, doramos las hamburguesas en una plancha o sartén por ambos lados.
Insertamos la muesca de la espátula en el cestillo para extraerlo. Volcamos el arroz en un fuente o directamente en platos individuales, dejando espacio para colocar las hamburguesas a un lado.
Servimos inmediatamente. 

Batido de naranja y plátano

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Esta receta la he sacado de una app llamada 8 fit. Se trata de una app que te pone entrenamiento en función de tu estado físico, te da recetas para comidas saludables y para que consigas o recuperes tu peso. 
La receta me ha encantado, el sabor es buenísimo y además es súper saciante, la cual cosa me va bastante bien porque tengo un hambre increíble. 

Ingredientes

1 naranja
1 plátano
20 g de semillas de sésamo
1 yogur, sin azúcar
Una pizca de canela
1/2 cucharita de jengibre rallado
70 ml de agua

Preparación

  1. Mezcla todos los ingredientes en la thermomix y bate a velocidad alta hasta que la mezcla resulte homogénea. 1 minuto/vel 10
  2. A la nevera y tomar bien fresquito

Solomillo de cerdo con champiñones y salsa de mostaza

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Hacía mucho tiempo que no compraba solomillo de cerdo pero el otro día en la Revista Thermomix venía esta receta y me hizo ganas. Es una receta súper fácil y la verdad es que nos ha gustado a todos, seguro que la repito.
Quería hacer una foto del plato, un poco más montado pero me ha dado tiempo a hacer una foto a la fuente y nada más, estábamos hambrientos de la playa.

Ingredientes

450 g de solomillo de cerdo cortado en rodajas de 1 cm
100 g de champiñones frescos laminados
50 g de vino blanco o fino (la receta original lleva 75 g pero me ha dado miedo que quedase un sabor muy fuerte para los niños)
100 g de leche
60 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo (opcional)
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1/2 pastilla de caldo de pollo
Pimienta negra molida
1 chorrito de nata líquida
1 cucharadita de harina

Preparación


  1. Pon en el castillo las rodajas de solomillo y los champiñones laminados, alternando capas. Reserva
  2. Pon en el vaso el vino, la leche, la cebolla, el ajo, la mostaza, la pastilla de caldo de pollo y la pimienta. Introduce el cestillo en el vaso y programa 10 min/100º/vel 1.
  3. Con la espátula, remueve el contenido del cestillo para obtener una cocción uniforme y programa 5 min/100º/vel 1. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo y coloca la carne y los champiñones en una fuente. 
  4. Añade la nata líquida y la harina y programa 3 min/80º/vel 4. Vierte la salsa encima de la carne. 

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