Tortilla de calabacín

Pues me apetecía hacer una tortilla de calabacín para cenar y encontré esta receta en Pequerecetas, una web que me encanta porque tiene recetas variadas y sencillas y para los más peques de la casa. La verdad es que la tortilla es súper fácil de hacer, os la dejo y espero que os guste. 

Ingredientes

1 calabacín grande

1 cebolleta grande

4 huevos

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Elaboración

Lavamos el calabacín, lo cortamos a rodajas. Ponemos en un recipiente apto para el microondas apto para el microondas y cocinamos 8 minutos. En una sarten ponemos un chorrito de aceite y cocinamos la cebolleta cortada muy fina. Añadimos la cebolleta y los huevos batidos al calabacín con un poco de sal y mezclamos bien.

Ponemos un poco de aceite en la sarten y cuajamos la tortilla por los dos lados. Siempre está más rica recién hecha pero fría también está muy rica. 

Y listo! Ya tenemos la cena preparada, en muy poco tiempo. Ya me diréis que tal os ha quedado.