Bizcocho de galletas y chocolate

Pues no se porque me emperro en comprar galletas a estos niños porque al final siempre las tengo que tirar porque se pasan. Pero esta vez antes de tirarlas he hecho este bizcocho que encontré la receta en la web oficial de thermomix y sinceramente sorprende, está buenísimo, súper esponjoso.

INGREDIENTES

150 g de chocolate fondant en trozos

200 g de galletas, en este caso he usado cuetara pero podeis usar maria, digestive, las que tengáis

2 cucharaditas de levadura química en polvo

100 g de mantequilla

75 g de azúcar

3 huevos

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180 ºC

2. Poner el chocolate en el vaso y trocear 5 segundos velocidad 5 (tienen que quedar trocitos, no pulverizado). Retira del vaso y reserva.

3. Sin lavar el vaso, poner las galletas y pulverizar 20 segundos velocidad 9

4. Añade la levadura, la mantequilla, el azúcar y los huevos y programa 15 segundos velocidad 7

5. Incorpora el chocolate reservado y mezcla con la espátula. Vierte la mezcla (es una masa densa) en un molde corona previamente engrasado y hornea a 180 ºC durante 40 minutos. Comprueba que el bizcocho esté hecho insertando un cuchillo y que sale limpio.

Es ideal para tomar templado pero al día siguiente está espectacular, de verdad. Se puede sustituir el chocolate por trocitos de manzana, añadir 50 g de nueces y un chorrito de coñac. También puedes hacer muffins o magdalenas en lugar de un bizcocho.

¿Has probado alguna vez de hacer un bizcocho así? Yo era la primera vez y ya lo he repetido un par de veces, sale buenísimo. Ya me contáis si os ha gustado.

Coca de Pimientos Rojos

Hoy nos han invitado a cenar y cada uno tenía que traer algo preparado. Yo había pensado ir a comprar alguna cosa hecha en la panadería pero nos ha sido imposible ir a la ciudad. Por lo tanto he improvisado un poco con lo que tenía en casa.

Ingredientes

- Masa quebrada del Lidl

- 2 pimientos rojos, cortados a tiras

- 1 cebolla, cortada a tiras

- 30 g de aceite

- 1 diente de ajo

- 1/2 cucharadita de azúcar

- un puñadito de perejil picado

- sal

Preparación

- Sacar la masa de la nevera 15 minutos antes de meterla en el horno

- Cortar la cebolla y el pimiento a tiras, meter en el vaso con el aceite y programar 10 minutos, varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda

- Añadir el ajo y el perejil picado, sal, azúcar. Remover bien con la espátula y programar 8 minutos, varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

- Comprobar que los pimientos están bien condimentados y verter sobre la masa. Repartir el relleno por toda la superficie y regar con un chorizo de aceite de oliva.

- Hornear 20 minutos con el horno precalentado a 200ºC

Y con esta coca y un botella de vino creo que vamos a quedar bastante bien, ¿¿qué pensáis??

Hamburguesas con arroz de zanahorias y espinacas

Voy a intentar comer más sano, es mi propósito de nuevo curso escolar. Había descongelado carne picada y no tenía claro lo que iba a hacer con ella. Visité una de mis webs favoritas, mis thermorecetas, y encontré esta receta. Elena nos dice que su fuente es vorwerk. 

Las hamburguesas salen deliciosas y el arroz, como todo el arroz en la thermo, sale espectacular. Como podéis imaginar a los niños no les hizo mucha gracia el arroz, pero como mínimo lo probaron. 

Ha sido una receta que 100% voy a repetir porque para una cena está genial. 

¡Espero que os guste!

Ingredientes (para 6 raciones)

- Para las hamburguesas: 

150 g de cebolla en trozos

1 cucharada de cilantro fresco (sólo hojas) (opcional yo no lo puse porque mi marido lo odia)

30 g de aceite de oliva

400 g de carne picada mixta

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra recién molida

Para el arroz con zanahorias y espinacas: 

250 g de arroz de grano redondo (la receta original llevaba el largo pero no me quedaba)

50 g de cebolla

80 g de zanahoria, pelada y en trozos

30 g de aceite de oliva

100 g de espinacas congeladas (previamente descongeladas y escurridas)

800 g de agua

1 cucharadita de sal

Preparación

1.- Hamburguesas: 

En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla, el cilantro y el aceite. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Seguidamente, programamos 3 minutos, temperatura aroma y velocidad 1. 

Incorporamos la carne picada, la sal y la pimienta. Mezclamos durante 5 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3. Terminamos de mezclarlo con la espátula, retiramos del vaso a un bol y formamos las hamburguesas (me salieron 5)

Reservamos en el frigorífico regadas con un poco de aceite de oliva y cubiertas con papel film transparente, hasta que preparemos el arroz. 

2.- Arroz con zanahoria y espinacas: 

Sin lavar el vaso, ponemos el cestillo dentro, pulsamos la tecla "balanza" y echamos dentro el arroz hasta que pese los 250 g. Sacamos el cestillo y reservamos. 

Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, la zanahoria y el aceite. Quitamos el giro a la izquierda y troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Agregamos las espinacas (tienen que estar descongeladas y bien escurridas) y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. 

Volcamos el contenido del vaso en el cestillo, sobre el arroz reservado. 

Sin lavar el vaso, vertemos el agua y la sal, introducimos el cestillo dentro del vaso y programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 4. Introducimos la espátula por el bocal 2 o 3 veces durante la cocción para remover el arroz y las verduras. 

Mientras tanto, doramos las hamburguesas en una plancha o sartén por ambos lados.

Insertamos la muesca de la espátula en el cestillo para extraerlo. Volcamos el arroz en un fuente o directamente en platos individuales, dejando espacio para colocar las hamburguesas a un lado.

Servimos inmediatamente. 

Batido de naranja y plátano

Esta receta la he sacado de una app llamada 8 fit. Se trata de una app que te pone entrenamiento en función de tu estado físico, te da recetas para comidas saludables y para que consigas o recuperes tu peso. 

La receta me ha encantado, el sabor es buenísimo y además es súper saciante, la cual cosa me va bastante bien porque tengo un hambre increíble. 

Ingredientes

1 naranja

1 plátano

20 g de semillas de sésamo

1 yogur, sin azúcar

Una pizca de canela

1/2 cucharita de jengibre rallado

70 ml de agua

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes en la thermomix y bate a velocidad alta hasta que la mezcla resulte homogénea. 1 minuto/vel 10
2. A la nevera y tomar bien fresquito